用电饭锅自制酸奶的方法如下：
主料：纯牛奶1升
辅料：酸奶发酵剂1g，白糖5g，开水适量，温水适量。
步骤一：把需要使用的容器用开水烫一遍，擦干净备用。
步骤二：在容器内倒入250毫升牛奶，放入1g酸奶发酵剂。
步骤三、加入5g白砂糖，搅拌均匀至白砂糖完全融化。
步骤四：加入剩下的750毫升牛奶，搅拌均匀。
步骤五：在电饭锅的内胆倒入适量的温水。
步骤六：把容器盖好盖子，放入电饭锅内，按下保温键。
步骤七：8到12个小时之后酸奶制作完成。
如何用电饭锅自制酸奶？具体操作方法如下：
1、先将要使用的器具全部煮沸灭菌，防止杂菌污染，破坏益生菌的生长。器具包括电饭锅，盛酸奶用的玻璃杯。
2、在电饭锅里放适量的温水。再将酸奶和纯牛奶按照1: 10的比例倒进玻璃杯中，搅拌均匀。最后把玻璃杯放进电饭锅里。
3、调整电饭锅为保温模式，盖上盖子，持续保温约12小时，大概从第一天下午到第二天早上起床就可以了。酸奶就算制作完成了。
4、将酸奶从电饭锅里拿出来，放入冰箱里冷藏，防止变坏，同时也能更加美味。还可以加一些自己喜欢的水果。
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